ام فهد
28-11-2006, 05:49 PM
هذه مجموعة نصائح مفيدة لك ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها..
ستعينك بإذن الله في مواجهة المواقف الطارئة التي قدتصادفك أثناء إعداد الوجبات
- عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر
- كلما قستمقدار كاسة الدقيق أو الأرز يجب مسح فوهة الكاسة من أعلى بحد السكين حتى يكونلديكالمقدار المطلوب
- يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات
- لتطريةلحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين
- عندالانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود لونه
- عند إعداد السلطة لا تضعي عليها الليمون والملح إلا وقت التقديم حتى لا تذبلخضرواتها
- أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لا يسود لون اللحم
- عند تقشيرالفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لا يسود لونها
- ضعي قليلامن أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لا تحترق
- لا تقلي البطاطس إلا في زيتحار حتى لا يمتص الزيت
- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية منالهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب
- يجب نخل الدقيق قبل إعداد أيصنف
- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعندالغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك
- لمنع تطاير رذاذالقلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة
- لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاءنايلون وضعيها في الثلاجة حتى لا تنشف وتبقى طرية
- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقةطعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المكرونة
- يجب تصفية المكرونة من ماء السلقفي الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد
- ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غيررطب حتى يعيش أطول
- أي شيءيعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبلوضع العجينة لتخبز
- ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتىلا تدمع عيناكِعند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة
- بللييدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لا يلتصق بيدك
- عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرةاعجنيها بماء دافئ
- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطراتمن مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة
- لكي تحصلي على كمية أكثر منعصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثماقطعيه واعصريه
ستعينك بإذن الله في مواجهة المواقف الطارئة التي قدتصادفك أثناء إعداد الوجبات
- عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر
- كلما قستمقدار كاسة الدقيق أو الأرز يجب مسح فوهة الكاسة من أعلى بحد السكين حتى يكونلديكالمقدار المطلوب
- يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات
- لتطريةلحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين
- عندالانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود لونه
- عند إعداد السلطة لا تضعي عليها الليمون والملح إلا وقت التقديم حتى لا تذبلخضرواتها
- أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لا يسود لون اللحم
- عند تقشيرالفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لا يسود لونها
- ضعي قليلامن أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لا تحترق
- لا تقلي البطاطس إلا في زيتحار حتى لا يمتص الزيت
- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية منالهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب
- يجب نخل الدقيق قبل إعداد أيصنف
- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعندالغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك
- لمنع تطاير رذاذالقلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة
- لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاءنايلون وضعيها في الثلاجة حتى لا تنشف وتبقى طرية
- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقةطعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المكرونة
- يجب تصفية المكرونة من ماء السلقفي الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد
- ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غيررطب حتى يعيش أطول
- أي شيءيعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبلوضع العجينة لتخبز
- ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتىلا تدمع عيناكِعند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة
- بللييدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لا يلتصق بيدك
- عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرةاعجنيها بماء دافئ
- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطراتمن مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة
- لكي تحصلي على كمية أكثر منعصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثماقطعيه واعصريه